Descrizione

Il riso rosso fermentato è utilizzato da sempre nella medicina tradizionale cinese grazie alle sue proprietà fitoterapiche nel controllo dei grassi presenti nel sangue. Tale controllo è legato all’elevata concentrazione di monacolina K. È, infatti, la fermentazione del Riso Rosso, ad opera del lievito Monascus purpureus, a produrre un gruppo di molecole chiamate monacoline tra cui la monacolina K, che è da sempre considerata un rimedio naturale in grado di favorire la normalizzazione dei livelli di LDL e di trigliceridi nel sangue.